Έχουν περάσει χρόνια από το θάνατο της συζύγου του και του παιδιού του και τώρα πια ο Μαντ Μαξ είναι ένας περιπλανώμενος νομάδας στις ερήμους της Αυστραλίας, που μαστίζονται από τις συμμορίες που αλληλοσκοτώνονται για μερικά γαλόνια βενζίνη. Ο Μαντ Μαξ καταφθάνει σ’ έναν καταυλισμό, επικεφαλής του οποίου είναι ο Παπαγκάλο, που πολιορκείται από το «στρατό» του παρανοϊκού Χιουμούνγκους. Ο τελευταίος αποσκοπεί στην απόκτηση του πετρελαίου που διαθέτει ο καταυλισμός. Σε μια ύστατη προσπάθεια να γλιτώσουν από την αναπόφευκτη καταστροφή, ο Παπαγκάλο αποφασίζει να οργανώσει μια δυναμική έξοδο με προορισμό τις παραλιακές ακτές. Οδηγός της νταλίκας που θα μεταφέρει το πετρέλαιο θα είναι ο Μαντ Μαξ. Μια αμείλικτη καταδίωξη και μια κούρσα ενάντια στο Χρόνο μόλις αρχίζουν